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前菜 / Appetizer
小盆2~3人前 中盆4~5人前- 蜜味叉焼
- 直火焼きチャーシュウ
- 小盆 980円
- 中盆 1,470円
肩ロースを特製のジャンに漬け香り豊かに焼き上げました。
- 媽媽小碟子
- mama盛合せ前菜
- 小盆 1,780円
- 中盆 2,670円
海の幸、山の幸、季節の野菜などをバランス良く盛り付けました。
- 涼拌海蜇皮
- クラゲの冷菜
- 小盆 1,580円
- 中盆 2,370円
- 海蜇皮沙律
- クラゲのパリパリサラダ
- 小盆 1,060円
- 中盆 1,590円
クラゲと新鮮な野菜たちのサラダです。少しピリカラな中華ドレッシングで。
- 腊味香腸
- 腸詰め
- 800円
おつまみに最高です。
- 辣菜花
- カリフラワーのウコン入り甘酢漬け
- 小盆 690円
- 中盆 1,030円
- 棒棒鶏糸
- バンバンチー
- 小盆 980円
- 中盆 1,470円
自家製棒棒鶏ソースが絶品です。おすすめ
- 七彩皮蛋
- ピータン
- 小盆 570円
- 中盆 855円
魚翅・海鮮 / Sharks Fin・Seafoods
小盆2~3人前 中盆4~5人前- 紅焼大鮑翅
- カヒレの姿煮
- 8,000円
ヒレの中でも一番厚みがあり、一番美味しい、尾ヒレをゆっくり煮込んだ一品です。
- 爤鶏魚翅湯
- フカヒレスープ(1人前)
- 1,080円
- 乾焼蝦仁
- 海老のチリソース
- 小盆 1,450円
- 中盆 2,170円
ぜひ一度食べてみて下さい。
- 乾焼明蝦
- 大海老のチリソース
- 小盆 1,700円
- 中盆 2,550円
- 乾焼明蝦
- 大海老のマヨネーズソース
- 小盆 1,700円
- 中盆 2,550円
- 蠔油鮑魚
- あわびのオイスターソース煮
- 小盆 4,500円
- 中盆 6,750円
やわらかいあわびは、究極のこだわりが感じられる一品です。
- 奶油鮑魚
- あわびのクリーム煮、青菜添え
- 小盆 4,500円
- 中盆 6,750円
やさしく、滑らかな仕上がりです。
- 翡翠炒海鮮
- 海の幸と季節野菜いろいろ炒め
- 小盆 1,700円
- 中盆 2,550円
塩がきめてです。
牛肉・豚肉・鶏肉 / Meats
小盆2~3人前 中盆4~5人前- 青椒牛肉絲
- 国産牛肉とピーマンの細切り炒め
- 小盆 1,480円
- 中盆 2,220円
- 咕咾肉
- 広東風スブタ
- 小盆 1,360円
- 中盆 2,040円
- 鎮江醋肉
- 黒酢のスブタ香港スタイル
- 小盆 1,360円
- 中盆 2,040円
- 宮保鶏丁
- 国産鶏とカシューナッツの辛し炒め
- 小盆 1,360円
- 中盆 2,040円
国産鶏を四川省特産の唐辛子と香り豊かに炒めました。 唐辛子はたいへん辛いので召し上がらないで下さい。
- 油淋鶏
- 国産鶏の唐揚げ油淋ソース
- 小盆 1,160円
- 中盆 1,740円
葱、生姜、パセリ、のみじん切りと甘酸っぱいソースを合わせました。
野菜・豆腐 / Vagetable
小盆2~3人前 中盆4~5人前- 麻婆豆腐
- マーボー豆腐
- 小盆 1,060円
- 中盆 1,590円
四川省特産の山椒がきめて
- 清炒青菜
- 青菜炒め
- 小盆 860円
- 中盆 1,290円
さっぱりしています。
- 蒜香鮮菇
- キノコいろいろ炒め
- 小盆 1,120円
- 中盆 1,680円
点心・湯 / Dim sum・Soups
- 韮餃子
- 韮入りエビ蒸し餃子(3個)
- 620円
小劉志文先生直伝飲茶 媽媽おすすめです。
- 焼売
- シュウマイ(4個)
- 590円
- 小蘢包
- スープ入り肉まん(3個)
- 620円
- 五彩春巻
- 春巻(2本)
- 620円
海老、鶏、豚、野菜を巻き上げました。
- 粟米湯
- コーンスープ((1人前)
- 400円
- 青菜蛋花湯
- 卵と野菜のすましスープ(1人前)
- 400円
- 蕃茄豆腐湯
- トマトと豆腐のサッパリスープ(1人前)
- 400円
麺・飯 / Noodles・Rice
- 叉焼炒飯
- チャーシューレタス入りチャーハン
- 1,120円
- 蟹粉炒飯
- カニレタス入りチャーハン
- 1,360円
- 担々麺
- タンタンメン
- 1,120円
- 什錦湯麺
- 五目そば
- 1,240円
- 海鮮湯麺
- 海の幸のそば
- 1,440円
- 什錦焼麺
- 五目焼そば
- 1,240円
- 海鮮焼麺
- 海の幸の焼そば
- 1,440円
- 白飯
- ご飯
- 260円
- 榨菜
- ザーサイ
- 410円
デザート / Dessert
- 西米露
- タピオカ入りココナッツミルク(1人前)
- 430円
- 芝麻球
- ごま団子(1人前)
- 430円
- 杏仁豆腐
- アンニン豆腐(1人前)
- 430円
とろける美味しさです。